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Analyse des pertes alimentaires : causes et solutions
Études de cas sur le sorgho, le maïs, le niébé au Burkina Faso
218 pages
L’objectif de l’étude est d’estimer les pertes qualitatives et quantitatives le long des chaînes d’approvisionnement du sorgho, du maïs et du niébé, de mettre en évidence les points critiques de pertes et d’identifier les principales causes des pertes.
De plus, il s’agit d’identifier les solutions appropriées, réalisables et durables, les meilleures pratiques et les stratégies de réduction des pertes après-récolte.
La réplication de la première étude vise à comparer les résultats obtenus sur deux années consécutives, à compléter les informations qui n’ont pas pu être collectées au cours de la première étude, et à essayer de mieux comprendre les différences éventuelles et les causes (occasionnelles et structurelles).
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